旋片式真空泵在牛奶生產(chǎn)中的應(yīng)用。牛奶生產(chǎn)過程是奶牛 - 放牧 - 生理因素 - 擠壓 - 牛奶生產(chǎn) - 過濾 - 即時(shí)滅菌 - 添加添加劑 - 填充 - 外包裝 - 廣告 - 列表。牛奶是微生物活動(dòng)的天堂。根據(jù)測(cè)試,鮮榨牛奶在常溫下不進(jìn)行處理。 12小時(shí)后,每毫升牛奶中的微生物含量可達(dá)到114,000,并且在24小時(shí)內(nèi)將增加至每毫升130萬。這就是為什么牛奶容易腐敗的原因。因此,牛奶的消毒和保鮮技術(shù)非常重要。
接下來,我們分析了旋片式真空泵在牛奶消毒和保鮮過程中的應(yīng)用。
一是牛奶的消毒
在生產(chǎn)過程中,首先將鮮榨牛奶放入牛奶罐中并快速冷卻以抑制微生物的生長(zhǎng)并延長(zhǎng)牛奶的抗菌持續(xù)時(shí)間。冷卻的牛奶需要送到工廠進(jìn)行處理。也就是說,通過過濾,凈化,冷卻,均質(zhì)化,滅菌和包裝,它成為人們每天飲用的消毒牛奶。滅菌是生產(chǎn)滅菌乳的重要過程。目前,旋轉(zhuǎn)葉片真空泵用于冷卻,冷卻的目的是防止殘留的孢子繁殖并保持牛奶的質(zhì)量。此外,還可以實(shí)現(xiàn)消毒的目的。
牛奶的消毒必須嚴(yán)格控制溫度和時(shí)間。否則,它不會(huì)達(dá)到消毒的目的,還會(huì)破壞牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分。這是因?yàn)椋菏紫?,長(zhǎng)時(shí)間煮沸會(huì)使乳中的蛋白質(zhì)從溶膠狀態(tài)變?yōu)槟z狀態(tài),導(dǎo)致大量蛋白質(zhì)凝結(jié)和沉淀。其次,通過靜電方式將牛奶中的鈣與酪蛋白結(jié)合。人體可以消化和吸收酪蛋白鈣,與消毒后的牛奶相比,長(zhǎng)時(shí)間煮沸的牛奶減少了約20%,鈣變成了難以被人體消化和吸收的鈣鹽。身體;乳糖分解分解,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低;第四是摧毀多種維生素,包括維生素A.因此,滅菌牛奶原則上直接食用,不需要煮沸。如果你需要預(yù)熱,只需將奶牛袋放入50°C~60°C的熱水中一段時(shí)間,即可。
二,保存消毒乳
消毒的牛奶在室溫下不易儲(chǔ)存。牛奶最怕太陽。在陽光下,牛奶中含有的維生素A,胡蘿卜素,維生素B1和維生素B12會(huì)被破壞,因此最好遠(yuǎn)離光線。根據(jù)測(cè)試,將牛奶冷卻至13℃并可儲(chǔ)存12小時(shí)。因此,不用于飲用的袋中的滅菌乳可以放在冰箱冷凍室中,而不是放在冰箱中。因?yàn)榕D瘫焕鋬鋈缓笤偌訜?,脂肪和蛋白質(zhì)會(huì)分離,會(huì)發(fā)生凝固和沉淀。這時(shí),油會(huì)漂浮,牛奶的味道會(huì)發(fā)生變化,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低。如果您購(gòu)買自營(yíng)職業(yè)者的牛奶,最好在煮沸和消毒后再喝一次。不建議繼續(xù)保存。如果你想保存它,你可以使用一個(gè)小口容器密封它,但時(shí)間不應(yīng)該太長(zhǎng)。
旋片式真空泵在牛奶生產(chǎn)中的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)在于旋片式真空泵,即從鮮奶擠出到生產(chǎn),儲(chǔ)存,運(yùn)輸和銷售,是在低溫條件下進(jìn)行的。 ,儲(chǔ)存期最長(zhǎng)可達(dá)7天。 。其特點(diǎn)之一是“新鮮”:從牛奶擠壓到產(chǎn)品灌裝在8小時(shí)內(nèi)完成,生產(chǎn)過程先進(jìn)科學(xué),營(yíng)養(yǎng)成分保存完好,所有營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)均高于普通袋裝牛奶。