制糖業(yè)是食品業(yè)的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。它也是造紙，化學(xué)，發(fā)酵，制藥，建材，家具和其他產(chǎn)品的原材料行業(yè)。它在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中發(fā)揮著重要作用。過(guò)去，制糖廠使用活塞真空泵。由于活塞式真空泵油耗大，振動(dòng)大，易損壞，近年來(lái)，根據(jù)制糖廠的真空過(guò)濾要求，抽氣能力大，結(jié)晶糖和煮糖所需的真空度高。制糖業(yè)已經(jīng)取代了使用真空系統(tǒng)的新一代制糖設(shè)備。真空系統(tǒng)在制糖工業(yè)中的應(yīng)用：蒸煮糖，蒸發(fā)，吸濾器，真空引水。
制糖業(yè)是高度機(jī)械化的，連續(xù)的現(xiàn)代生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)。它的原料是我們通常所說(shuō)的糖。其生產(chǎn)過(guò)程幾乎涵蓋了所有主要的化學(xué)單位，是一家具有完整的化學(xué)單位生產(chǎn)工藝的食品生產(chǎn)企業(yè)，其生產(chǎn)規(guī)模是其他食品生產(chǎn)加工企業(yè)所無(wú)法比擬的。原材料，材料以及產(chǎn)品和副產(chǎn)品均以千克為單位。
眾所周知，在糖廠中水噴射冷凝器的使用受到水溫的限制。當(dāng)水溫為45°C時(shí)，真空度不超過(guò)-0.08
MPa。大多數(shù)糖廠都使用循環(huán)水。天氣變暖時(shí)，循環(huán)的水溫會(huì)更高(某些糖廠的溫度高達(dá)55°C)，沸騰糖罐的真空度僅為-0.07
MPa，這不利于果汁的提取。蒸煮過(guò)程困難，延長(zhǎng)了蒸煮時(shí)間，導(dǎo)致物料(特別是低檔物料)的頂部籠罩，嚴(yán)重限制了每日壓榨指標(biāo)的完成。使用真空系統(tǒng)可以解決糖沸騰和蒸發(fā)真空的問(wèn)題。例如，當(dāng)制糖廠最初使用噴水冷凝器時(shí)，烹飪一罐焦糖的烹飪時(shí)間為4至4.5小時(shí)，而煮沸一罐三糖的烹飪時(shí)間為6小時(shí)以上。在使用真空系統(tǒng)之后，減少糖并且煮糖。將三糖煮1.5至2.5小時(shí)，煮4至4.5小時(shí)。
制糖業(yè)為什么選擇真空系統(tǒng)?原因如下：
1.真空系統(tǒng)可以大大減少水費(fèi)和排污費(fèi)，節(jié)省成本。耗水量?jī)H為噴水式冷凝器的五分之一，大大節(jié)省了河道用水。
2.特別是對(duì)于水資源少或環(huán)保要求高的制糖廠，使用真空系統(tǒng)是非常劃算的投資，同時(shí)減少環(huán)境污染以造福子孫后代。
3.系統(tǒng)配備了水環(huán)真空泵。與往復(fù)式真空泵相比，水環(huán)真空泵結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，無(wú)需更換附件，并且在運(yùn)行過(guò)程中無(wú)需潤(rùn)滑。
有各種各樣的真空應(yīng)用，但是無(wú)論真空應(yīng)用如何，都有一種抽氣系統(tǒng)可以從抽氣的容器中除去氣體，從而在真空容器中獲得所需的真空條件。
此外，真空系統(tǒng)還用于制糖業(yè)。它具有大量的抽吸功能，可以更快地恢復(fù)真空，并且節(jié)能效果高達(dá)30%。設(shè)備運(yùn)行過(guò)程中無(wú)內(nèi)部磨損，無(wú)需維護(hù)，可實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期無(wú)故障運(yùn)行，安裝簡(jiǎn)便。操作非常簡(jiǎn)單。